Po mnenju nutricionistov je prehrana dokazala svojo učinkovitost, rezultat pa je stabilen zaradi pomanjkanja stresa, ostrega prehoda iz lakote v normalno prehrano. Meni za en teden in priporočila bodo pomagala pravilno slediti dieti.
Plusi keto diete
Na začetku se zdi, da je keto dieta zdravila nekatere bolezni, nato pa je našla svoje mesto v dietetiki.
Načelo prehrane je naslednje: kot glavno "gorivo" za možgane, telo uporablja ogljikove hidrate. Z močnim zmanjšanjem ogljikovih hidratov v prehrani pod 20 g na dan se količina glukoze kritično zmanjša - in ni dovolj energije za normalno delovanje in oksidacijo maščob. Za hranjenje možganov telo sproži proces pridobivanja alternativne energije - ketoze. To je postopek cepljenja maščobe v telesu, zaradi česar se oblikujejo ketonska telesa, ki se uporabljajo kot alternativna energija.
V normalnem stanju je koncentracija ketonskih teles v krvi zelo nizka, saj jih nadomesti glukoza in telo ne potrebuje dodatne energije. V procesu ketoze se koncentracija ketonskih teles močno poveča.
Države ketoze lahko dosežemo tudi s popolno gladovno stavko več dni, vendar je to izjemno škodljiv način. Keto dieta je alternativa popolni lakoti, ki telesu omogoča manj škode. Skupaj s prehrano še naprej sprejemamo vse potrebne snovi in ne doživljamo lakote, razen samo ogljikovih hidratov in prisilimo telo, da začne proces cepitve maščob.
Slabosti keto diete
Eden od minut takšne prehrane je šibko razumevanje procesa. Ljudje je težko razumeti, kako jesti in shujšati hkrati, prav tako pa se bojijo, da brez glukoze ne bo ničesar jesti. Zgoraj opisan mehanizem ketoze bo pomagal razumeti načelo keto prehrane.
Ta minus je v neuravnoteženi prehrani. Vsi ogljikovi hidrati so izključeni, umetno začne postopek, ki običajno gre tako aktivno, obremenitev na jetrih se okrepi. To je precej škodljivo za zdravje. Keto dieto prepovedujejo diabetike, noseče in doječe ženske, ljudje s kroničnimi boleznimi.
Pri Ketossisu je vonj acetona možen iz ust, iz telesa in urina. To je individualni pojav, nekateri pa so popolnoma neopazni. Če želite zmanjšati vonj, bi morali piti več kot 2 litra vode na dan, tako da je aceton bolj aktivno izključen.
Slabost zelenjave lahko povzroči prebavne težave.
Meni za en teden za prehrano
Ogljikovi hidrati so popolnoma izključeni iz hrane. In to pomeni, da nič sladkega, žita, sadja, pečenja, škroba ali sladke zelenjave (kot so pesa, korenje, krompir). Možna je le zelena zelenjava, toda ko jedo, količina ogljikovih hidratov ne sme presegati 20-50 g na dan. Če se včasih zlomite in pojeste malo ogljikovih hidratov, se bodo ostri skoki krvnega sladkorja nadaljevali in ne bo gladkega prehoda telesa na alternativno energijo in sprožilec procesa ketoze, saj bo telo še vedno čakalo na običajne ogljikove hidrate.
1. dan
Zajtrk: Dva kuhana jajca
Prigrizek: Avokado
Večerja: Solata z orehom, sirom in govedino, piščančjo juho
Popoldanski prigrizek: kefir
Večerja: Zvitki zelja z govedino
2. dan
Zajtrk: jajca s šunko
Prigrizek: peščica oreščkov
Večerja: gobe pod sirom, zelena solata
Popoldanski prigrizek: Ryazhenka
Večerja: sira s kislo smetano
3. dan
Zajtrk: Toast z arašidovim oljem
Prigrizek: jajce
Večerja: ribje uho
Popoldanski prigrizek: kefir
Večerja: mesna solata
4. dan
Zajtrk: skuta sira
Prigrizek: sir, jabolko
Večerja: piščančja juha, kuhano jajce
Popoldanski prigrizek: Ryazhenka
Večerja: goveji entraks, zelena zelenjavna solata z maslom
5. dan
Zajtrk: jajčnik 2 jajc
Prigrizek: Avokado
Večerja: pečen piščanec, zeleni
Popoldanski prigrizek: skuta sira z oreščki
Večerja: sir, palačinke iz bučk
6. dan
Zajtrk: Toast s šunko in sirom
Prigrizek: kos sira, zeleno jabolko
Večerja: Saclet za ribe, paradižnik in kumare solata
Popoldanski prigrizek: jogurt brez dodatkov
Večerja: sekanje svinjine, zelenico
7. dan
Zajtrk: Omlet 3 jajc
Prigrizek: solata kuhane govedine in zelene zelenjave
Večerja: Mesno kosilo, rjavi riž
Popoldanski prigrizek: Ryazhenka
Večerja: rdeča riba pečena, zelenjava
Nasvet
Maščobe in beljakovine se uporabljajo v deležu od 1 do 2. Jeste lahko veliko mesa, sira, jajc, rib, olj. Prepovedano je piti veliko mleka, saj ima dovoljeno laktozo - mlečni sladkor, kislo mleko.
Rezultati
Izključitev ogljikovih hidratov iz prehrane telesu ne omogoča, da uporablja snovi kot običajno: odlaga "v rezervi" in kot glavno energijo uporablja ogljikove hidrate. Tako se telo preklopi na uporabo energije iz maščobe in sproži proces ketoze. Visoka kalorična vsebnost hrane nasiči in pomaga preprečiti okvare. Ni hude lakote, saj ni ostrih skokov krvnega sladkorja.
Glavna prednost takšne prehrane je, da se pretekla teža ne bo vrnila, saj ni močnih sprememb prehrane in umetnega zmanjšanja kalorij. Vendar pa je zaradi velikega števila beljakovin in maščob v prehrani nekaj kilogramov v enem tednu.